板場になった時、親方によく言われたことが、「頭は生きているうちに使え」という言葉で、その時はあまり解らなかったが仕事をしていくにつれ、その意味がわかるようになってきた気がする。

料理長　上畑　昇

　接客は笑顔が第一です。どの様な場合でも笑顔を絶やさず、お客様に喜んでいただけるよう、心にゆとりをもってスピーデｲに丁寧に接していけるように心がけています。
　接客の入り口は挨拶から 「あかるく」、「いつも」、「さきに」、「つづける」　をモットーにしていきたいと思っております。

接客　新野　美恵子

　私は、何事も笑顔で行動することを第一にいたします。

営業主任　堀　敬一

　私の信条は、料理を早く美味しく提供することです。

調理　大島　吉統

　「美味しい料理を提供すること」これに尽きます。

調理　武藤　剣

　お客様には、いつも笑顔で気持ちのよい応対を心がけ、お客様の立場になって考えて対応できるよう心がけます。

営業　垣谷　照子

　食べごとを通して、地元暮らしの楽しみをつくり、お客様に喜んでいただく。

店主　中村　康信